اندیشهفلسفهخردگفتگوحکمتمعناپرسشفرهنگ
محیط زیست
کتابچهی راهنمای تغذیهی سازگار با محیطزیست
سامانهی غذایی مسئول یکسوم گازهای گلخانهای است؛ اصلاح آن برای توافق پاریس ضروریست. کتابچهی «راهنمای تغذیهی سازگار با محیطزیست» با شواهد علمی، هزینههای تولید غذا بر زمین را بررسی و رژیمهای اقلیمدوست معرفی میکند.
بحرانهای محیط زیستی هر روز شدت میگیرند. کاستن از سرعت تغییر اقلیم و گرمایش جهانی، همزمان با افزایش جمعیت و نیاز مردمِ دنیا به غذا چالشِ بزرگی پیش روی سامانهی غذاییِ دنیا گذاشته است. تأمین خوردوخوراکِ انسانها نیازمند مصرف آب، زمین، و کود است. تولید غذا به جنگلزدایی، کاهش تنوعزیستی، و انتشار گازهای گلخانهای نیز دامن میزند. منشأ حدود یکسومِ گازهای گلخانهایِ منتشر شده از فعالیتهای انسان، به سامانهی غذایی بازمیگردد و درنتیجه دانشمندان میگویند بدون پرداختن به مسئلهی غذا و اصلاح آن، امکان دستیابی به توافق اقلیمی پاریس اندک یا ناممکن است.
کتابچهی «راهنمای تغذیهی سازگار با محیطزیست» به این پرسشها میپردازد:
تولید مواد غذاییِ مختلف، چه هزینههایی به کرهی زمین تحمیل میکند؟
کدام مواد غذایی برای محیطزیست مخربترند؟
آیا میتوان غذای بیشتری تولید کرد و همزمان از هدررفتِ منابع کاست؟
اقلیمدوستترین رژیم غذایی کدام است؟
چگونه میتوان از جنگلزداییها کاست؟
لازمهی یک دموکراسیِ حقیقی دسترسی به اطلاعاتِ معتبر دربارهی مسائل کلیدی، داشتن حق انتخاب و دسترسی به گزینههای گوناگون، و گفتوگوی عمومی است. آگاهیبخشی دربارهی آثار محیط زیستیِ بشقاب غذایمان با تکیه بر شواهد علمی و پیشبرد گفتوگوی عمومی در حوزهی پایداری تغذیه هدف این کتابچهی راهنما است.
.
.
فایل PDF کتابچهی راهنمای تغذیهی سازگار با محیطزیست
دانلود فایل PDF کتابچه با کیفیت اصلی | حجم 80 مگابایت
دانلود فایل PDF کتابچه با کیفیت پایینتر | حجم 5 مگابایت
.
.
گفتگو دربارهی این مطلب۰ دیدگاه
هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ نخستین صدا، صدای شما باشد.