اندیشهفلسفهخردگفتگوحکمتمعناپرسشفرهنگ
البيئة
دليل التغذية المتوافقة مع البيئة
النظام الغذائي مسؤول عن ثلث انبعاثات الغازات الدفيئة؛ وإصلاحه ضروري لتحقيق اتفاق باريس. يستعرض كتيب «الدليل الغذائي المتوافق مع البيئة» بالأدلة العلمية تكاليف إنتاج الغذاء على كوكب الأرض ويقدم أنظمةً غذائيةً مراعيةً للمناخ.
تتفاقم الأزمات البيئية يومًا بعد يوم. إن إبطاء وتيرة تغير المناخ والاحتباس الحراري، بالتزامن مع تزايد عدد السكان وحاجة البشر إلى الغذاء، يضع تحديًا كبيرًا أمام المنظومة الغذائية في العالم. يتطلب توفير قوت البشر استهلاك المياه والأرض والأسمدة. كما يؤدي إنتاج الغذاء إلى تأجيج إزالة الغابات، وتقليص التنوع البيولوجي، وانبعاث غازات الدفيئة. يعود مصدر حوالي ثلث غازات الدفيئة المنبعثة من الأنشطة البشرية إلى المنظومة الغذائية، ونتيجة لذلك يقول العلماء إنه بدون معالجة مسألة الغذاء وإصلاحها، فإن إمكانية تحقيق اتفاق باريس للمناخ ضئيلة أو مستحيلة.
يتناول كتيب «دليل التغذية المتوافقة مع البيئة» هذه الأسئلة:
ما هي التكاليف التي يفرضها إنتاج المواد الغذائية المختلفة على كوكب الأرض؟
أي المواد الغذائية أكثر تدميرًا للبيئة؟
هل يمكن إنتاج المزيد من الغذاء مع تقليل هدر الموارد في الوقت نفسه؟
ما هو النظام الغذائي الأكثر ملاءمة للمناخ؟
كيف يمكن الحد من إزالة الغابات؟
إن من متطلبات الديمقراطية الحقيقية الوصول إلى معلومات موثوقة حول القضايا الأساسية، وامتلاك حق الاختيار والوصول إلى الخيارات المتنوعة، والحوار العام. إن الهدف من هذا الكتيب الإرشادي هو التوعية بالآثار البيئية لطبق طعامنا بالاستناد إلى الأدلة العلمية، وتعزيز الحوار العام في مجال استدامة التغذية.
.
.
ملف PDF لكتيب دليل التغذية المتوافقة مع البيئة
تحميل ملف PDF للكتيب بالجودة الأصلية | الحجم 80 ميغابايت
تحميل ملف PDF للكتيب بجودة أقل | الحجم 5 ميغابايت
.
.
نقاش حول هذا المقال٠ تعليق
لا تعليقات بعد؛ ليكن صوتك أوّل الأصوات.